Erytrol – słodko i bez kalorii
Erytrol inaczej nazywany też erytrytolem, to związek organiczny z grupy cukroli, o których już pisałyśmy w artykule o półsyntetycznych wypełniaczach …
ksylitol
Ksylitol – zdrowsza alternatywa dla cukru
Ksylitol (E967), nazywany też cukrem brzozowym, należy do alkoholi cukrowych (cukroli lub polioli). Naturalnie występuje w niektórych owocach np. mal…
Półsyntetyczne wypełniacze w żywności
Półsyntetyczne wypełniacze (poliole, cukrole, alkohole wielowodorotlenowe, alkohole cukrowe) są alkoholami, które zawierają więcej niż jedną grupę hydroksylową (-OH) - po jednej grupie przy każdym atomie węgla.
Półsyntetyczne wypełniacze - …