Pogromcy mitów – gluten w diecie dzieci i nie tylko

Na początku wyjaśnimy czym jest gluten. Otóż, gluten to białko, a właściwie mieszanina dwóch białek: gliadyny i gluteiny. Ich wspólne wiązanie daje właściwości strukturalne glutenu. Gluten w połączeniu z wodą tworzy “sieć”, dzięki której ciasto ma ciągliwą konsystencję. Takie ciasto zatrzymuje gaz (dwutlenek węgla) wewnątrz, a to z kolei pozwala na wyrastanie ciasta. Wypieczone ciasto Read more about Pogromcy mitów – gluten w diecie dzieci i nie tylko[…]

Medyczne wskazania do dokarmiania niemowląt

Zgodnie z wytycznymi światowych i polskich ekspertów – optymalnym sposobem żywienia niemowląt jest karmienie wyłącznie piersią lub mlekiem kobiecym przez około pierwszych 6 miesięcy życia dziecka. Zaleca się kontynuowanie karmienia naturalnego w czasie wprowadzania posiłków uzupełniających tak długo, jak długo życzą sobie tego dziecko i matka. Czasami istnieją sytuacje, w których matki muszą regularnie dokarmiać Read more about Medyczne wskazania do dokarmiania niemowląt[…]