Erytrol – słodko i bez kalorii
Erytrol inaczej nazywany też erytrytolem, to związek organiczny z grupy cukroli, o których już pisałyśmy w artykule o półsyntetycznych wypełniaczach …
rozszerzanie diety
Rozszerzanie diety przy wigilijnym i świątecznym stole
Rozszerzanie diety w okresie świąt jest dla niektórych mam stresujące. Niemowlęta, które właśnie próbują pierwszych pokarmów innych niż mleko, są bar…
Ksylitol – zdrowsza alternatywa dla cukru
Ksylitol (E967), nazywany też cukrem brzozowym, należy do alkoholi cukrowych (cukroli lub polioli). Naturalnie występuje w niektórych owocach np. maliny, śliwki. W przemyśle znajduje szerokie zastosowanie jako substancja słodząca, ale nie tylko. W U…
Półsyntetyczne wypełniacze w żywności
Półsyntetyczne wypełniacze (poliole, cukrole, alkohole wielowodorotlenowe, alkohole cukrowe) są alkoholami, które zawierają więcej niż jedną grupę hy…
Czy cukier jest zawsze słodki?
Jeśli powiemy "słodycz, słodkości, czy smak słodki" skojarzenia prowadzą nas od razu do cukrów. Jest to zarazem dobre i złe skojarzenie. Dlaczego?&nb…
Dlaczego mamy ochotę na słodkości?
Zastanawiacie się czasami dlaczego mamy ochotę na słodkości? Smak słodki to ulubiony smak większości osób, a szczególnie dzieci. Słodycz kojarzy nam się z energią, radością, przyjemnością. Przyczyn naszej miłości do słodkości, powinniśmy upatrywać s…
Taumatyna – najsłodsza naturalna substancja świata
Czy wiecie jaka jest najsłodsza substancja świata? Każdy, kto choć raz posłodził sobie zbyt mocno herbatę, zjadł za dużo słodyczy, albo musiał wypić …
Mleko krowie w diecie niemowląt i małych dzieci
Dawniej mleko krowie, jako produkt łatwo dostępny, było stosowane jako substytut mleka matki. Obecnie wiadomo, że mleko krowie zawiera zbyt dużą zawa…
Nasza misja – Zmodyfikowane
Jaka jest nasza misja? W przestrzeni publicznej, zwłaszcza w Internecie, trwa wojna na emocje związane z karmieniem dzieci. Jedni próbują udowodnić, że sposób karmienia definiuje całe macierzyństwo. Inni twierdzą, że najważniejsze to nie głodzić dzi…
Pogromcy mitów – gluten w diecie dzieci i nie tylko
Gluten w pieczywie
Na początku wyjaśnimy czym jest gluten. Otóż, gluten to białko, a właściwie mieszanina dwóch białek: gliadyny i gluteiny. Ich …